7月16日，青杠街道市场监管所开展夏季食品安全专项检查行动，针对夏季食品消费特点，对辖区内重点场所和关键环节进行严格排查，守护群众“舌尖上的安全”。

在某中餐店，执法人员对店内员工的健康证是否在有效期内、计量器具是否“足斤足两”、凉拌菜品是否密封保鲜、合规存储等进行逐项排查，并检查智慧监管系统是否正常运行。

在某火锅店，执法人员深入后厨，对食品加工制作过程进行细致检查。查看食材的新鲜度和生熟食品是否分开存放、餐具消毒是否符合标准以及废旧油脂回收情况等。针对夏季高发的食源性疾病，执法人员特别强调了要加强从业人员的健康管理，严格遵守食品加工操作规范，避免交叉污染。

夏日里，冷饮店是市民解暑的首选，也是此次检查的“重中之重”。在某冷饮店，执法人员对原料采购台账、制作环境洁净度、食品添加剂使用剂量等进行了逐一“过筛”，并核查是否存在虚假订单、制作用水是否经过净化处理。要求店家坚守原料正规进货渠道，严守添加剂使用规范，真正让每一口清凉都经得起检验。

此外，在检查过程中，执法人员还向商家宣传了食品安全法律法规和夏季食品安全知识，增强商家的食品安全意识和责任意识。对于发现的部分门店酒水饮料摆放不合规、健康证临期等问题，执法人员当场下达整改通知，要求商家限期整改，并将对整改情况进行跟踪复查，通过“回头看”确保整改落到实处。

“此次检查总体情况较好，对于发现的问题我们将积极督促商家及时进行整改，下一步我们也将持续进行各项检查，请群众放心。”青杠街道市场监管所相关负责人表示，同时，也提醒广大市民，在购买食品时要选择正规渠道，注意查看食品的生产日期、保质期等信息，如发现食品安全问题，可及时拨打12315进行投诉举报，通过官方监督和群众力量筑牢食品安全“保障线”。