一袋看似寻常的泡椒凤爪，掀起了中国休闲零食的新篇章；一段传统工艺与现代科技交织的发展历程，演绎着从地方小吃到国民零食的华丽蜕变。

6月9日，记者走进有友食品重庆制造有限公司（以下简称“有友食品”），占地5.8万平方米的现代化工业园内，8个专业泡制车间与2个卤制车间有序运转，形成了一条涵盖配料、切制、卤制、泡制、包装、辐照灭菌的完整产业链。

2013年，有友食品落户璧山，成为该公司的第三个生产基地，也是规模最大、建设最完整的基地。从街边小食到标准化生产线，有友人用匠心守护着每一道工序，将传统泡菜发酵技艺与现代食品保鲜技术完美融合。

创新是有友食品发展的永恒主题。“建厂初期，凤爪全靠手工切制，不仅影响美观，也给后续工作带来诸多不便。”该公司负责人回忆。为此，有友食品先后研制出全自动鸡爪切制机、连续煮制机、自动真空包装机等现代化设备，其中，全自动鸡爪切制机更是获得国家专利。这些创新不仅提升了生产效率，更保证了产品的标准化水平。

在产品创新方面，有友食品通过大数据分析洞察年轻消费者需求，不断创新产品口味和包装形式，从经典泡椒风味到多元化口味矩阵，从单一产品到系列化休闲食品，不断满足消费者日益多样的需求。

正是这种对品质的极致追求，让有友泡椒凤爪成为重庆美食的一张闪亮名片，更在2019年5月8日，助力有友食品成功登陆A股市场，荣膺“泡凤爪第一股”的桂冠。

作为重庆美食的一张名片，有友食品自创立之初就坚持一个理念:食品工程是良心工程，产品质量是企业的生命。经过28年发展，有友食品的生产经营规模不断扩大，但对食品安全的坚持和初心却始终如一。

“每一袋有友美味的诞生，从原材料进场到成品出库，都要经历15道以上的工序，而每一道工序都是一次产品检验。”有友食品负责人表示，除此之外，该公司还进一步完善食品安全追溯体系，通过建立采购、生产、加工、检验、监管、销售和消费等各环节的全过程监管体系，让消费者安全、放心消费。

在传承与创新的道路上，有友人正以匠心续写着新的发展篇章。未来，该公司将继续坚持务实创新，深耕休闲食品领域，同时积极承担社会责任，推动行业可持续发展，朝着“百年企业”的目标稳步迈进。