区市场监管局：加强夏季食品安全监管 守护群众“舌尖安全”
大中小8月13日，记者从区市场监管局获悉，为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，该局聚焦重点环节，精准发力，筑牢夏季食品安全监管防线。
区市场监管局通过发布消费提示4期、发放宣传资料2000余份，向群众普及夏季食品安全知识、相关法律法规及饮食注意事项，有效提升消费者的食品安全意识和自我保护能力。同时，组织召开食品安全培训会8次，督促经营者严格落实“日管控、周排查、月调度”要求，深入学习食品安全法律法规、操作规范及标准，从采购、储存、制作到销售各环节严格把关，切实肩负起食品安全主体责任。
针对夏季食品安全特点，区市场监管局加大对餐饮行业（特别是外卖、夜市、配送环节），农贸市场、商超等重点场所的监管力度。检查中，重点核查冰箱、冷库、冻库、冷链运输车等设施设备的运行状态，督促经营者规范储存食品；强化后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒等环节的检查，聚焦易腐易变质、易滞销食品，严格核查进货票据和上家资质，确保食品来源可追溯。对排查发现的200余条问题隐患，全部建立动态台账，明确整改时限，督促限期整改到位。
围绕冷冻饮品、肉制品等夏季消费热点，区市场监管局严格监督经营者落实生熟分区存放要求，防止交叉污染，阻断大肠杆菌、沙门氏菌等病菌繁殖。针对生鲜食品、凉卤菜、乳制品、冷冻饮品等高危易腐食品，督促经营者配齐配足冷藏冷冻设施，避免食品受阳光直射或高温暴晒。坚持问题导向，组织开展监督抽检和食品快检300余组，不合格率低于2.5%；对抽检发现的不合格食品，第一时间启动核查处置程序，及时采取下架、停售、召回等措施，充分发挥抽检“哨兵”作用。
此外，区市场监管局始终坚持“四个最严”要求，严厉查处无证经营、非法添加、滥用添加剂、农药残留超标、销售过期变质食品等违法行为，力求“查办一案、震慑一片”。今年6月以来，已组织约谈相关经营单位83家，查处食品违法案件46件，向相关部门移送案件2件；同时，畅通消费维权渠道，高效受理食品类投诉举报217件，做到100%处理落实，全力营造安全、放心的夏季食品消费环境。
下一步，区市场监管局将持续加大食品安全检查力度，针对已发现的问题隐患开展“回头看”，确保经营单位整改到位，推动专项整治工作落地见效，切实筑牢食品安全防线，守护人民群众饮食安全。
