雷师傅的竹盖即将完工

何中全正在打磨银饰

汪师傅正在弹棉花

魏德兰正在为客人量体裁衣

吴师傅的修表摊

刘师傅正在专注地补鞋

赵姐夫妇正在合力榨油

记者　马惠心　朱泓月　文/图

社会的发展与进步，大机器工业生产的冲击，历史发展的惯性让一些东西渐渐消失在我们的视野中。

许多我们熟知的手艺，也正在悄悄远去，逐步淡出我们的生活，美好却难以传承……

老去的手艺，固然令人难以忘却，却也是文明升级的必然。但任时光如何流逝，它所承载的那份文化、凝固的那份记忆、保留的那段岁月，都会让经历过的人们久久难忘……

连日来，记者穿梭在璧山的大街小巷，用镜头记录下市井手艺人的那份坚守与执着。

编竹篾

甑篾、竹篮、斗笠、簸箕……无处不在的篾制品，曾是一代人记忆中的“乡愁”。小时候大人们背着去赶集买菜的背篓就是用竹子编起来的，而现在已经少有人用了。近日，记者在璧城街道龙井湾村的乡间深处，认识了一位年过六旬却依旧操持着这门老手艺的雷师傅。在他家，记者见识了一条条篾丝在他手中上下翻飞，一株株原本坚韧的竹子在一道道工序中完成了形与质的转变。

手工竹篾制作工序繁琐，从选竹、砍竹，到破篾、编制，每一个步骤都考验着篾匠的水平，而砍、锯、切、剖、拉、撬、编、织、削、磨则是篾匠入行的基本功。要编好一个甑篾，篾匠首先要剖好粗细均匀、刚韧恰当且宽度在2公分左右的篾子，再把这些篾子一横一坚地编织起来，不得有差错。可以说，一个美观实用的竹编制品，与篾匠的巧手和匠心密不可分。

手工竹篾编制是个巧活，掌握这项手艺需要师傅手把手地教。“从还是娃娃的时候，我就跟着长辈学，学了10来年，又干了10来年，靠这门手艺养活了一家人。”雷师傅回忆过往，感慨万千。从哪里开始编，在哪里收尾，对他来说早已烂熟于心。但如今，几乎所有的日用品都能够工厂化批量生产，手工制作效率低，靠这个吃饭的人已经很少了，更没有年轻人愿意把时间和精力花在学这门手艺上。如今，雷师傅继续编下去的理由是不愿让这门手艺绝迹。

“如果有年轻人对这门手艺感兴趣，我很愿意手把手指导。”雷师傅表示。

打银饰

“嚓、嚓、嚓……”在璧城街道民主路附近的一间银器制作店里，今年65岁的打银师何中全坐在马扎前，手拿擀棒反复摩擦着银镯子。他边磨边看，直到满意才进入下一道工序。这家何氏老银铺是他从老父亲手中接过来的，“我十岁就跟着父亲学这门手艺，最开始只是打打杂，家里也没有这间铺子。”何中全说，小时候总是随父亲走街串巷摆摊做生意，一件件银饰接过来，从暗淡黝黑到重新焕发闪亮，都是父亲一点点打磨清理的结晶。尽管溶解、捶打、雕刻、抛光这几道工序看似简单，但却十分考验银匠的手艺。看着在父亲的精雕细琢下，一件件银饰逐渐成型，就感觉到一种新生的蜕变。

何中全爱这份手艺，也念着这份旧情。他的工作环境也比想象的要简陋得多，没有高大上的操作台，陪伴他的是一个三尺高的柜台，他至今还在使用的皮老虎、擀棒、拉丝工具等都是父亲留下来的。

“现在铺子主要是给客人加工收取加工费，抛光一个戒指20元，银手镯40元。”何中全说，像他这样的手工银饰铺子已经很少了，登门的大多是一些熟客，“自己已经干了40多年了，对这份手艺也有了深厚的感情，而且这是父辈传下来的，更多了一份责任和担当，无论如何也要坚守下去。”

弹棉花

在璧城街道马家桥社区，有一家弹棉花的店铺，店面约30平方米。中间摆着一张平整的木板床，一台老式木质弹棉花机，案板上整齐地堆放着崭新的棉被。

老板姓汪，今年已经50多岁了。从14岁起， 他就开始学弹棉花。上丝、弹花、网线、棉盘，从易到难，用了一年半的时间才出了师。

“外人看来弹棉花很简单，其实有很多细节讲究。”说完，汪师傅立即展示了一番技艺：将棉花铺到2米多宽的案板上，然后背起弹弓，微弯着身子，左手扶住弹花弓，右手握住弓锤，拨动弓弦，发出“蹦蹦”的声音；双脚碎步挪动，弓弦随着拨动慢慢向上提起，原本“沉默”的棉层瞬间翻涌，棉絮扑腾，犹如白色的浪花伴随着规律的节拍，悦动欢快地舞蹈。每一次的拨动，都像大师演奏着乐章。

像这样用老手艺做好一床棉被要4个多小时。随着技术的进步，弹花机的出现让弹棉花实现了半自动化，弯弓、磨盘、弹花锤等弹棉花器械开始淡出弹花匠的视线。5年前，汪师傅也用上了机器，开始机械化弹棉被，整个流程一两个小时就可以完成。

“遇到有客人想要手工弹制的，我也会重新背上棉花弓。”汪师傅说。背上这个“老伙计”，他可以迅速找回感觉。

虽然手工弹棉花的老手艺渐渐被机械化操作所代替，但在汪师傅看来，作为曾经的一道风景，就算如今再没有市场，也不能让这个老行当消失。毕竟，这是一段永远的历史和记忆。

修表匠

一把拆表刀、一块单眼放大镜、几根口径不一的拔针器、一张身处闹市的简易工作台，人们往往能在这样的搭配里找到一名技术娴熟的修表匠。

今年65岁的吴师傅已经修了40年的表，百乐门这条街上的邻居都叫他“表大哥”。上个世纪八十年代，上海牌手表风靡全国，同时也涌现了一批新的手艺人——修表匠，吴师傅便是从那时候起与手表结下了不解之缘。

“我的耳朵和眼睛都很好使，特别喜欢听手表走针时的嘀嗒声。”吴师傅说，“一般的手表我只要摇一摇，听一听，就知道问题出在哪里。”

吴师傅的技术来源于他的父亲，从18岁开始学这门手艺时，父亲便告诉他，“钟表修理，一切要以不伤件、精准为原则。”正是这样的行业信条，才让吴师傅不忘初心，方得始终。

“只要我眼睛还看得见，我就会一直把这个摊子经营下去。”吴师傅告诉记者，对于手艺的传承，他表示，只要有年轻人愿意学，他就愿意去教，但不会刻意去招学徒。

即使是修表匠也无法让时间停止，只希望时间能够给这位“时间老人”多一点时间。

裁缝

每次经过璧城街道向阳街，人们便会听到那“哒哒哒”欢快的缝纫机声，如同一首优美的音乐。店主魏德兰淡然地站在自己的工作台旁，娴熟地为顾客量体，脸上总是挂着笑容。

“德兰时装”这家店已经在向阳街开了30年，而魏德兰本人是一名老党员，多年的时装从业经验让这位女老板看起来很有气质。

裁缝是一门古老的手艺，拥有几千年的历史。现如今，像魏德兰这样的老裁缝已经不多见了，随着经济社会的飞速发展，网上购衣，坐在电脑旁鼠标一点，不用量身，三天到货，方便快捷。

“我个人认为，量体裁衣和买成品衣服是截然不同的体验，前者是让衣服去适应穿衣者，而后者却需要穿衣者去将就衣服。”魏德兰说。

长久以来，“穿新衣服”是一件让大人小孩都能高兴起来的事，而这种心理现象也源于古老的裁缝行业。在以往的年代，裁缝师傅会在村子里挨家挨户的做衣服，往往是一家还没做完，另一家就上门来等着抬缝纫机，新衣做完后，大人小孩都要试穿，特别是小孩穿上后更是开心。

“我非常希望这门手艺一直传承下去，儿女不愿意学，我就招学徒，如今我店里4个学徒，都已经算得上出师了。”魏德兰说。

补鞋匠

在金三角街角，一张熟悉的脸庞出现在人们的视野里，几十年春夏秋冬，一架补鞋的机器，一块铺在双腿上面的油毡布，一个装满线头胶水的帆布包，还有那副考究的金边眼镜，他便是补鞋匠刘师傅。

刘师傅今年已经72岁。1981年，刘师傅为了谋生，学了一门补鞋的手艺，从大头皮鞋，凉鞋，补鞋上鞋底，换拉链，修雨伞，能修补的，他都做，并且风雨无阻。

周围的居民都清楚地知道，路口的刘师傅技术好，收费公道，所以这门营生的生意和口碑一直都是不错的。一份坚持，一份执着，看着家乡日新月异的变化，刘师傅的鞋摊已然成为了金三角一道常驻的风景。

榨油工

古法榨油讲究工艺，工艺讲究经验的积累，传统的古法木榨每一道工序都十分考究，都有其要诀所在，如火候、力度、时间等。古法榨油繁杂的工艺并没有因为时间的推移而渐渐消逝，反而经历了不断的改良、提炼，凝聚着民间代代工匠师傅们的智慧结晶。

每天早晨天不亮，璧城街道大旺社区的赵姐便忙活开来，与丈夫一起，把原料倒进压榨仓，便拉开了两人一天的工作序幕。用油桶接住榨出的毛油，另一边丈夫把不断排出的干油渣清铲干净，毛油经过低温沉降与过滤控制法，尽可能地保留了花生油的营养与香味，纯净无添加，滤得原始醇香。

在大旺社区，“赵姐香油”的字号可谓是家喻户晓，花生油、菜籽油、芝麻油，都数她提炼得最纯。

“要是你早两年过来，还能见到我们用木楔子撞油的手艺，如今老油坊越来越少，我们也只能与时俱进了。”赵姐感叹道。