“叩叩叩……”1月14日，轻敲铜质的兽头门环，推开厚重的朱红大门，穿过古朴的木雕走廊，身着襦衫长裙的游客来来往往，阵阵欢笑声传入耳中，宛如瞬间“穿越”至大唐盛世，让人沉浸其中。

这是“2022年老外@Chongqing·老外爱尚渝菜之璧山唐制礼宴”活动现场，来自法国、土库曼斯坦、摩洛哥、巴基斯坦等多个国家的外国友人齐聚一堂，沉浸式学习盛唐文化，品鉴唐制礼宴，感受博大精深的中华美食文化。

随着阵阵浑厚的鼓声响起，璧山鼓融合舞蹈《藏锋》拉开活动序幕，舞者们化身战士，或拂袖起舞、或拨裙回转、或刚劲有力、或娉婷袅娜，使新年祈福的美好愿景与惊艳众人的视觉效果高度统一。随后舞者以纳福之酒为外国友人呈现了一套完整的唐代礼制，引得阵阵惊叹。

紧接着进入真正考验技术的环节，外国友人兴高采烈地制作盛唐甜食——桂花酸梅酒酿圆子，只见大家把面粉捏成碗的形状，慢慢转成空心状放好馅，再将口收起，捏几下并勒紧后在手心搓一下。看似简单的动作，在他们手中却显得比较困难，不是破皮露馅就是包不圆，好不容易才做出几个或扁或方的汤圆，让人忍俊不禁。

“来璧山之前，我提前了解了一些中国传统文化，尤其是中国美食，但没想到一个小小的汤圆包起来却这么不容易，这是一场难以忘怀的体验。”来自法国的辛迪感叹道。

不仅如此，外国友人还在书法老师的带领下体验写春联，他们拿着毛笔一笔一划地写出“欢声笑语贺新春、欢聚一堂迎新年”等字样，虽然没有完全掌握书法的力度和汉字的写法，但外国友人都很专心地跟着老师临摹，认真完成自己的新春作品。

随后，外国友人现场体验了盛唐时期外使来访、士子登科或官位升迁而举行的宴会——烧尾宴，盛唐四味、桂鱼暖胃盏、福虎玉柱等一道道美味佳肴依次被送上，有的酸甜、有的咸鲜、有的嫩滑，引得大家竖起大拇指连连称赞。

据了解，“老外爱尚渝菜”活动是璧山基于重庆举世闻名的“美食之都”美誉，倾力打造的对外文化交流活动品牌，自2020年以来已连续举办了两届，先后收获来自英国、西班牙、乌克兰、美国等众多外国友人对中国传统文化的赞誉。

下一步，我区将持续举办“老外爱尚渝菜”系列活动，围绕璧山和重庆美食，开展丰富多彩的体验式活动，搭建沟通交流桥梁，让全世界透过美食了解璧山，打造璧山和重庆对外的美食名片。